home


[Gent]         

Een zomeravond aan de oever van de Leie,op een terras met uitzicht op de indrukwekkende en historische Graslei.
Genieten van een verfijnde Franse keuken op het meest romantische plekje van Gent.
In een geklasseerde herenwoning, die dateert uit de 18 de eeuw, is sinds enkele jaren Allegro moderato gevestigd.
De statige woning, waarvan de voorgevel eenieders aandacht trekt,was enkele jaren geleden de onmoetingsplaats van de gilde van de onvrije schippers.
De muurschilderijen die zijn aangebracht naar achttiende-eeuws model, samen met de klassieke muziek, brengen de bezoeker in een flits terug naar de tijd van gilden en ambachten





Behalve dinsdagmiddag en zaterdagavond
Amuse bouche
~
Tartaar van zeebaars, gacamole, wakamé
of
Bretoense vissoep, Bouchot-mosselen, saffraan


Griet, tuinbonen, mousse van champignons, rode bietscheuten,

coulis van waterkers, natuuraardappelen
of
Vol au vent, Mechelse koekoek, kreeft, kalszwezeriken, hertoginnenaardappelen
~

Omgekeerde perentaart, vanille-ijs

€ 45 pp

 Deze menu is enkel per tafel te verkrijgen

Gelieve vanaf 10 personen uw keuze te beperken tot één menu zodat wij u en uw tafelgenoten een zo vlot mogelijk service kunnen garanderen.

Degustatiemenu

Amuse bouche
~
Gerookte Oosterscheldepaling, structuren van rode biet, zure room
~
Heldere bouillon van bosduif, hanenkammen
~
Gebakken ganzenlever, crème van butternut-pompoen, karmelietbier
~
Zeetong, geconfijte tomaat, grijze garnalen, sabayon met Rieslingt
of

Wilde eend, gekarameliseerde nectarines, rösti-aardappelen, lavendelsaus

Nougat ijs, sorbet van meloen en bergamot
of
Selectie van geaffineerde kazen, kaasmeester Schollaert G.

 

Vijfgangen € 62
Viergangen (zonder ganzenlever) € 52

Gelieve vanaf 10 personen uw keuze te beperken tot één menu zodat wij u en uw tafelgenoten een zo vlot mogelijk service kunnen garanderen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Amuse-bouche
***

Gemengde salade met kwartel, mangodressing

of

Courgettesoep, groene curry, kokos


***


Gentse waterzooi van vis, blanke botersaus, natuuraardappelen

of

Lamsnavarin, groene groenten, gratin-aardappelen


***

Koffiemousse

 € 21,90


 
  ITAF Design ITAF Design ITAF Image Map