home


[Gent]         

Een zomeravond aan de oever van de Leie,op een terras met uitzicht op de indrukwekkende en historische Graslei.
Genieten van een verfijnde Franse keuken op het meest romantische plekje van Gent.
In een geklasseerde herenwoning, die dateert uit de 18 de eeuw, is sinds enkele jaren Allegro moderato gevestigd.
De statige woning, waarvan de voorgevel eenieders aandacht trekt,was enkele jaren geleden de onmoetingsplaats van de gilde van de onvrije schippers.
De muurschilderijen die zijn aangebracht naar achttiende-eeuws model, samen met de klassieke muziek, brengen de bezoeker in een flits terug naar de tijd van gilden en ambachten




Wij zijn gesloten
23-24-25 december en
30-31 december en 1 januari.


 

Kwartelmousse, chioggia biet, rozijnen, kweepeergel

of

Bretoense vissoep, Bouchot mosselen, saffraan

 

Zeetong, geprakte aardappelen met karnemelk, grijze garnalen, limoenmousseline

of

Varkensmedaillon, 'Duroc d'olive', truffeljus, raapjes, rösti aardappelen

 

Muesli, yoghurt, fruit

45 euro pp

 

Degustatiemenu

Amuse bouche
~
Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten, limoengel, groene kruiden, crumble van venkelzaad
~
Aardperensoep, gefruite knolselderchips, structuur van zwarte truffel
~
Gebakken ganzenlever, kweepeer, peperkoeksaus, crumble van Doyenné
~

Griet, crème van broccoli, krokante schorseneren, risotto met bosschampignons,

schuim van parmezaanse kaas

of

Fazant op Brabantse wijze, gebakken witloof, gratinaardappelen, jus nature


Vijgentaartje, pistachecrème, amandelijs, kletskoppen

of


Selectie van geaffineerde kazen, kaasmeester Schollaert G.

 

Vijfgangen € 65
Viergangen (zonder ganzenlever) € 54

Gelieve vanaf 10 personen uw keuze te beperken tot één menu zodat wij u en uw tafelgenoten een zo vlot mogelijk service kunnen garanderen.


 

Amuse-bouche
***

3 Oesters, creuses

of

Erwtensoep, spekreepjes, broodcroutons


***


Wijtingfilet in kruidenkorst, andijvie, gegrilde aardappel, bloemkoolmousse

 

of

'Vol au vent', kip, champignons,friet


***

Chocolademousse, 'Callebaut'

 € 21,90


 
  ITAF Design ITAF Design ITAF Image Map